🎄 Moelleux au chocolat noir et épices de Noël
Un gâteau fondant et parfumé, qui réchauffe les cœurs pendant les fêtes.
🕯️ Descriptif
Ce moelleux au chocolat noir est un hommage aux douceurs de Noël : un cœur fondant, des épices qui embaument la cuisine et une touche rétro qui rappelle les fêtes d’autrefois. Simple à réaliser, c’est le dessert idéal pour conclure un repas de fin d’année.
🍫 Ingrédients (6 à 8 parts)
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir (70 %)
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 70 g de farine
- 1 c. à café de cacao non sucré
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 pointe de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
Pour la finition :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Copeaux de chocolat ou zestes d’orange confite
🥣 Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le cacao et les épices.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire 20 à 25 minutes (le centre doit rester fondant).
- Laissez tiédir, démoulez, puis saupoudrez de sucre glace.
🎁 Présentation & ambiance vintage
Servez ce moelleux sur une assiette en porcelaine ancienne, décorée de copeaux de chocolat et de zestes d’orange confite. Accompagnez d’une crème anglaise ou d’une chantilly maison.
Astuce vintage : pour un effet encore plus chaleureux, ajoutez une pincée de poivre noir moulu ou un peu de gingembre dans la pâte.