🍯 Gâteau moelleux aux poires, miel et noix
Un gâteau d’automne doux et parfumé, à la fois fondant et croustillant, parfait pour les après-midis de novembre.
🕯️ Descriptif
Quand les jours raccourcissent et que les feuilles tapissent le sol, ce gâteau doré aux poires, miel et noix ramène la chaleur à la maison. Sa texture moelleuse, son goût de miel et ses éclats croquants rappellent les goûters d’autrefois, à la lumière d’une lampe à abat-jour.
🧺 Ingrédients (6 à 8 parts)
Pour le gâteau :
- 3 poires mûres (Comice ou Williams)
- 3 œufs
- 100 g de miel (fleurs ou acacia)
- 80 g de sucre roux
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 50 g de poudre de noix (ou d’amandes)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
Décor :
- Quelques cerneaux de noix
- 1 filet de miel pour la finition
🥣 Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les poires en dés, réservez quelques tranches pour la décoration.
- Battez les œufs avec le miel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la poudre de noix, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement les dés de poires.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, décorez de tranches de poire et de noix.
- Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez tiédir, puis nappez d’un léger filet de miel avant de servir.
🍯 Présentation & ambiance vintage
Servez ce gâteau sur un plat en céramique ancienne, décoré de quelques noix et d’un voile de miel. Parfait accompagné d’un thé noir parfumé ou d’un cidre chaud.
Astuce vintage : ajoutez une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour sublimer la douceur du miel.
Recette automnale par Gourmandises & Chocolats 🍫
